Detta var helgen då vi tappade det helt och hållet. Vi kör ju som en del av er vet Weekly Revolt i 66 dagar. Det betyder att du under 66 dagar tränar olika pass, lagar mat enligt recept och avstår absolut från alkohol och ostar, gräddiga pastasåser och bakverk. Idag är vi på dag 21 av 66. Livet behöver balans, och allt är inte på liv och död brukar jag tänka. Så i fredags köpte jag nästan alla ostar och annat gott som delidisken på Ica Maxi i Nacka hade att erbjuda, sen körde vi fredagsmys med familjen med tillhörande pasta burrata. Knepet för en riktigt bra pasta burrata är såsen, och jag vill naturligtvis inte vara sämre än att dela den med er så...håll i er: Hacka en gul lök och stek i lite valfri olja. Pressa en vitlök när löken blivit glansig.Släng i ungefär 2/3 av Mutti tomatkross (det ska vara en god tomatkross, så enkelt är det)Slå på ungefär 1,5 dl gräddeHar du en slatt vin hemma så släng i det med, går fint även med en dutt vinägerChiliflakes, det måste vara chiliflakes i. SaltaStarta egentligen allt med att koka upp vatten för pasta, förlåt till dig som inte läser igenom hela receptet innan, men det gör inget om du sätter på pastavattnet nu, för ju längre såsen ligger och småbubblar lite, ju bättre blir den. Släng i pastan i tomatsåsenHäll upp mängden du önskar på en tallrik, ju mer desto bättre brukar jag resonera när det kommer till pasta.Dela en burrata och lägg på toppen. Älskar du ost som jag, riv en god parmesan över. Ät som om det vore din sista måltid. Lördag: middag med vänner. Om jag åt en hamburgare, jajamensan. Om det drack margaritas med vänner, oh ja. Och så kom vilodagen, dvs det Gud tycker men som ingen lyssnar på. Svärfar fyllde år gårdagen till ära också, och detta firade vi med buffé, inte heller den i någon Weekly Revolts anda, men kom ihåg. Balans! Jag och mannen sprang sen ut till skogs i 5 kilometer...mest för att det var en av utmaningarna i just Weekly Revolt, och alla vet att en person som ätit bullar, morotstårta, chokladbesvki, jordgubbar med vaniljvisp och äppelpaj springer otroligt mycket lättare, i alla fall dom första 300 meterna innan hållet slog till. Men, 5 kilometer avklarades och kvällen slutade med ytterligare en pasta burrata eftersom vi ändå hade tappat det så brutalt så kunde vi fortsätta även ändå in över middagen. Nästa vecka blir lugnare, dvs om vi inte räknar med den kommande helgen då jag åker på jobbresa till Barcelona. Kommer absolut att tänka på balansen då också!Sov gott, kram
